脂質

脂質

脂質 執筆:秋山真美先生

コレLABO運営者:コレステロールは脂質の一部ということを聞きました。脂質は何で構成されているのでしょうか?

秋山先生:コレステロール、飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸の総称です。
不飽和脂肪酸には、多価不飽和脂肪酸やn-3系多価不飽和脂肪酸(オメガ3系脂肪酸)というLDLコレステロール(悪玉)や中性脂肪を下げるいい脂肪酸と、前述したトランス脂肪酸という良くない脂肪酸がはいります。

transe

oil

butter